سلام

شایدم کد کوتاه تر هم داشته باشه اما این به ذهن من رسید.

            string value = "hello! ali!";
            int[] indexes = new int[value.Count(c => c == '!')];
            int j = 0;
            for(int i = 0; i < value.Length; i++)
            {
                if(value[i] == '!')
                {
                    indexes[j++] = i;
                }
            }