من قبلا پروژه های winform چند لایه کار کردم. اما الان حدود پنج یا شش سال فقط mvc کار میکنم و به تازگی یک پروژه win form دارم که حسابداری و پروژه نسبتا کوچکی . 
در مورد برنامه نویسی 3 tier در اینترنت وقتی میگردم آموزش ها بیشتر قدیمی.

پروژه ای که خودم قبلا کار کردم مال ۳ سال پیش.بیشتر هم از روی کتاب http://www.mehreganeghalam.com/bookview.aspx?bookid=40  
در مورد ۳ لایه نویسی در entityframework code first در winforms c #  آیا منبع آموزشی میتونید معرفی کنید.